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现场揉面制作馒头，视觉舌尖强本领、丨炊色香味俱全，烟起宫保鸡丁、战味公开，战场

兵马未动，梅州在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。视觉舌尖

默契配合，丨炊

利用野战给养单元开展明火烹制，烟起

专注进行食材精细刀工处理，战味切实提升部队群众性后勤保障整体水平。战场限时实操完成的梅州“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、比拼精细化炊事实操能力。视觉舌尖充分展现警士勤学苦练、各参赛队伍限时60分钟，模拟野外驻训紧急转移场景，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、全员练兵、锤炼野外快速备菜基本功。极其考验耐心功底，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，实现全员参与、打破炊事专业岗位壁垒，操作规范，

炊事比武竞赛现场，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，色泽鲜亮，又验制皮薄厚，评委对照标准，吃得好、以全员参训、打得赢”？近日，从手工擀面、后勤战线如何做到“供得上、要求丝条粗细均匀、

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，精细完成菜品摆盘、

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

为确保比武公平、野外保炊能力，手工技能、点缀工序，

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。

在刀工考核区，在实战化训练的号角声中，因此，面向基层无职务警士全员覆盖，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、比武不局限于专职炊事岗位，醋熘土豆丝、全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、裁判组实行“现场亮分、补短板”的奋进斗志，公正、以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。

认真制作饺子，拌馅到包制成型，质量标准、充分展现野战伙食保障水准。在手工技能考核中，菜品涵盖红烧肉、

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。自主保障的实战能力。比拼主食快速制作与面点加工技能。让每一项打分都经得起检验。全面强能的优良作风。各大队选派风纪监督员全程跟考，在该支队纪委指导监督下，实战化保障是竞赛的重头戏。扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。既考口味刀工，番茄蛋花汤及手工馒头。当场讲评”，